人世間，酸甜苦辣，若長良川。想要切身感受一個地方，那就在它的大街小巷走一走，感受撲面而來對的煙火氣息，嘗嘗色香味俱全的美食便足矣。

作為西北蘭州的特色美食，牛肉面成了這片土地上的“璀璨明珠”。蘭州牛肉面的精致做法令人好奇，別看那一節面棒在拉面師傅手中易如反掌，瞬間成型，迅速上桌，卻不知你面前的這一碗牛肉面制作的過程其實并不簡單。

蘭州牛肉面做面的工序不僅專業還需用心，從拉面面粉品質的選擇到和面用水溫度的講究，從醒面時間的掌握到拉面次數的把握，從拉面師傅抻面的手法到撈面師傅時間的掌握，各種參數及數據的制面技術都影響著面條筋道的口感。

古有唐僧師徒西天取經歷經九九八十一難方修成正果的故事，今有蘭州牛肉面經過“三遍水、三遍灰，九九八十一遍揉”的做面工序。十萬八千里的磨難取得了真經，極致用心的做法創造了輝煌。每一碗面條都有它獨特的

造型，每一種面型都象征著不同的性格的人群，每一位資歷深厚的拉面師傅都有獨具匠心的傳承者。蘭州牛肉面的制面過程對拉面師傅的專業技術有嚴格的要求，在對牛肉面湯料的調制上也非常的精益求精。

在蘭州待久了的人都知道，牛肉面的面條影響著一碗面的口感，而它的湯則體現著它是否正宗，湯要醇香鮮美，才能讓人吃完以后唇齒留香。說起牛肉面的湯，蘭州牛肉面最具代表性的當屬蘭州鼎氏牛大牛肉面，所謂的純湯絕對不是浪得虛名，鼎氏牛大牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美，而且健康滋補。

食一碗人間煙火，飲幾杯人生起落，在美食中能品嘗到人生的五味雜陳。一口好的美味，是能沁入人心底的暖流，無比舒心；蘭州因一種面食名聲大噪，這就是作為“中華第一面”的蘭州牛肉面。蘭州牛肉面因其味道可口，深得食客的喜愛，這也就衍生出很多想做面食行業的美食創業者，對于面食的鐘情，引導他們選擇一家好的品牌名稱。

在鼎氏牛大牛肉面館，你能嘗到香醇牛肉湯帶來的味蕾刺激，還能看到湯鍋里燉著一塊塊牛肉的視覺誘惑，更能感受到店里服務人員的熱情款待。

如果說蘭州牛肉吃的是一種情懷，那么這種情懷會讓你久久難忘；如果說蘭州牛肉面做的是一種鄉愁，那個故鄉便是蘭州；蘭州牛肉面既是詩，亦是遠方，蘭州鼎氏牛大牛肉面期待您的加入，與您一起傳承美味，一起加入致富！